サテンドール魅力の秘密
ジャズレストラン六本木サテンドールオーナー井上社長

Vol. 48  井上3作目の本完成

井上3作目の本完成


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井上の3作目の本完成「飲食店のオーナーを目指す若者よ大志をいだけ」(飲食店起業のバイブル)

去年9月の「プロが教えるジャズヴォーカル・ステージング読本」今年3月の「自分染め」に続いて第3弾が発売されます。定価¥2,000(税込)ですが発売記念割引で¥1,500(税込)にて販売致しますので、是非、ご購入いただければ幸いです。

内容はオーナーを目指す若者のみならず、飲食店経営者のためになり、グルメな方にもお店探しに役立つ内容となっております。

3月から書き始めたのですが、なぜ書く気になったかといえばアサヒビールの担当の水野さんが以前こられたときに「新規オープンの店はわずか3ヶ月で30%の確立で閉店する」ということを知らされました。

若者が借金をかかえて生きていくのは大変だと思い私がこれまで培ったノウハウを提供して、限りなく0%に近くなるようにコンサルタントもやる事にしました。

 

◆この本の目次です(細かいところは省いています)

「知って損のない食の知識編」

1 章 旨くて安い、良心的な店の見つけ方

2章 店の商法で良心的な店かを判断

3章 料理人で判断する

4章 グルメ情報で判断する

5章 旨い店料理別判断法(すし屋 とうなぎ屋の場合)

6章 味の分かる舌が、良い店を判断できる

7章 味を正しく評価できるようになる

8章 本当に美味しいものを食べるには

 

「成功するオーナーになる知識編」

1章 オーナーになるためにやるべき事

2章 店を成功させるにはどうするにはどうするべきか

3章 良心的な商売を覚えよう

4章 上手な店づくり

5章 法律を学び、経営面での対処法を

6章 総合的な経営能力とは

7章 必ず起こる労働条件の問題

8章 健康に気をつけるのは基本

9章 優秀な業者、経営者と懇意になる

コラム サテンドール独自のメニュー開発

10 章 終わりに変えて、サテンドールの今後